Carte été 2021

Kids menu
Mini bao burger, effiloché de porc et frites maison & p’tite mousse choco maison

Entrées
Nems au porc & sauce viêt 6,5€
Samoussas aux légumes 6,5€
Falafels sauce tahini 6,5€
Labneh et olives by Bukit 6,5€
Houmous corail coco et pain pita maison 6,5€ Ceviche à la tahitienne 8€

Plats
POKES BOWLS 13€
Une escapade hawaïenne dans une recette dépaysante et saine. A vous de composer votre trip assaisonné: à partir d’une base de riz vinaigré écrasé d’avocat, édaname, pickels de légumes, concombre, choux rouge, carottes

Byblos: falafel, labneh, légumes confits et olive by Bukit
Oslo: saumon gravelax hibiscus, gingembre confit, wakamé
Bora Bora: ceviche à la tahitienne, achard de mangue, wakamé, citron vert

L’ authentik Bo Bun 13€
Pulled pork, nems au porc, vermicelle de riz, carottes, concombre, pousse de soja, coriandre menthe et noix de cajou

Wok du bukit: 13€
Nouilles de blé sautées au wok,légumes croquants, pousse de soja, shitaké Visa au choix: Saucisse thaï / crevette en tempura / falafels

Le bao burger: 13€
Pulled pork, sauce BBQ du Bukit, crudités sauce viêt, coriandre, cacahuètes , frites maison et sa mayo saté

Oriental toast: 13€
pain pita maison, houmous lentille corail, labneh, falafels, olive du Bukit, légumes confits & poivrons grillés servie avec crudités

Rio carne (10min d’attente) 14€

Picanha de boeuf , sauce BBQ maison et frites maison

Desserts maison 5€
Pannacotta coco vegan et coulis exotique
Mousse choco/tonka
Summer cookie: cookie maison, glace, caramel beurre salé et chantilly Dessert en escale

Sur le méridien Nord Américain-pancakes-

Nature avec sucre glace 4€
chocolat maison 4€
muesli Bio / sirop d’érable 4€
Caramel beurre salé maison 4€
Le smile: banane / chocolat maison / chantilly 5€ Le sun: Avec une boule de glace / chantilly 5€

NOS CRÈMES GLACÉES
Chocolat craquant - Vanille délice - Café moka - Cookie - Caramel beurre salé - Rhum raisin
Nos sorbets: Noix de coco - Passion - Mangue - Citron

1 boule 2,50€ 2 boules 4,50€ 3 boules 7€

NOS COUPES GLACÉES 6,50€
- Dame Blanche :
3 boules vanille, chantilly, coulis chocolat maison

- Les Liégeoises
“Caramel” : 2 boules caramel, 1 boule vanille, chantilly, coulis caramel
“Chocolat” : 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chantilly, coulis chocolat
“Café” : 2 boules café, 1 boule vanille, chantilly, coulis café
- L’Antillaise : 2 boules rhum raisin, 1 boule vanille, chantilly, coulis caramel
- L’américaine : 1 boule cookies, 1 boule chocolat, 1 boule caramel, chantilly, coulis caramel - L’exotique : 1 boule passion, 1 boule noix de coco, 1 boule mangue, chantilly
- Le colonel : 2 boules de citron et au choix : RHUM OU VODKA - 7€
Supp.Chantilly 0,50€

TAPAS
Mini bao burger 5€

- SOIR
Nems au porc 6,5€
Samoussas au légumes 6,5€
Falafels sauce tahini 6,5€
Houmous corail coco et pain pita maison 6,5€ Guacamole maison pain pita maison 6,5€ Labneh, olive et pain pita maison 6,5€
Wok de légumes 6,5€

Saucisse thaï à la citronnelle 8€
Tempura de crevette, mayo saté 8€ Gravlax saumon à l’hibiscus 8€
Ceviche à la tahitienne & wakamé 8€ Picanha de boeuf , sauce BBQ du bukit 8€

Accompagnements:
Frites maison mayo saté 4,5€ Riz vinaigré 3,5€
Wakamé 3,5€

Nos planches de charcuterie (Maison Montauzer) Mixte Jambon/Fromage 13€
Fromage 13€
Jambon 13€

Conserve de Pâté 6,5€

Entrée
Guacamole & pain pita maison 6,5€ Nems aux porc & sauce viêt 6,5€ Samoussas aux légumes 6,5€ labneh & olive by Bukit 6,5€

PLAT

- DIMANCHE
Poke bowl: 13€
Oslo: Saumon, avocat, édaname, trio de graines, concombre, carotte passion, choux rouge, wakamé sur une base de riz vinaigré

Oriental toast: 13€
Sur une belle tartine de pain pita maison, houmous, labneh, falafels, olive et légumes confits servie avec crudité

L’authentik Bo Bun 13€
Pulled pork, nems au porc, vermicelle de riz, carottes, concombre, pousse de soja, coriandre menthe et noix de cajou

Le bao burger: 13€
Pulled pork, sauce BBQ by Bukit, crudités sauce viêt, cacahuètes, frites maison et sa mayo satay

Rio carne (10 min d’attente): 14€

Picanha de boeuf, sauce BBQ by bukit et frites maison

BRUNCH 25€

Nos assiettes sont servis avec:
-1 grande boisson chaude aux choix:

Café allongé / Allongé / Café double / Crème / Thé / Roiboos / Chocolat Chaud - 1 jus de fruit frais
- 1 fruit du moment
- 1 fromage blanc / muesli Bio & miel

- Wok de légumes ( légumes confits maison)

ASSIETTE LÈVE TÔT

-  Oeuf bénédicte, chiffonnade de bayonne ( Montauzer)
-  Saumon gravlax à l’hibiscus
-  Cake olives
-  Cookie chocolat
 

ASSIETTE LÈVE TARD

-  Brouillade d’oeuf & saucisse thaï
-  céviche à la tahitienne
-  grilled cheese noix
-  2 pancakes sirop d’érable
SUNDAY GREENY SUNDAY

-  Oeuf bénédicte
-  Falafel maison
-  Banana bread (choco noix de pécan )
-  Samoussas aux légumes
-  guacamole maison
-  labneh

BONUS
-  Assiette de Pancakes
-  Assiette de frites maison
-  Riz vinaigré

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62 Quai Corsaires 64100 Bayonne, France
Tél: +33 5 59 56 32 45
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